Takoyaki special recipe

Buat kalian yang pengen bikin makanan ringan buat cemal-cemil dirumah dengan persediaan bahan makanan yang minim, boleh dicoba nih.

Bahan :

• 1 1/2 cup tepung cakra
• 1 1/2 cup air
• 1 tbsp kanji (tbsp=sendok makan)
• 3 pcs telur
• 2 tsp hondashi ajinomoto (what is hondashi? lihat bagian bawah laman) (tsp=sendok teh)
• Sesame oil (untuk olesan)
• Spring onion
• mayonaise, saus sambal pedas (topping)
• Topping isian, sebenarnya topping asli dari takoyaki adalah cumi, tapi buat kalian yang ngga suka sama cumi atau mau coba-coba bisa mencoba varian topping lain sesuai selera. (contoh: keju, beef, udang, sosis, dll)

*untuk hondashi ajinomoto, bisa diganti dengan kecap asin.

Cara Membuat :

• campur semua bahan jadi satu. Saran saya, bisa dimulai dari pencampuran tepung (kanji+cakra) dan air terlebih dahulu. Pemberian air jangan berlebihan karena selanjutnya akan ditambahkan dengan telur. Perhatikan kekentalan pada adonan. Lalu bahan lain mengikuti.
• Panaskan cetakan, lalu oles dengan sesame oil.
• Masukkan adonan kira-kira hampir penuh, lalu beri isian. kemudian setelah kira-kira sudah sedikit nge-set bagian pinggirnya, adonan bisa dibalik menggunakan tusuk sate. lalu tunggu hingga matang.
• Beri topping mayonaise dan saus diatasnya :)

SELAMAT MENCOBA

 hondashi adalah Kaldu ikan bonito dalam bentuk instan ini dikenal dengan nama hondashi.Berbentuk butiran halus berwarna merah jambu dan mudah larut dalam air. Merupakan biang kaldu yang dipakai dalam setiap masakan Jepang terutama sup dan aneka saus. Rasanya gurih dan harum unik aromanya. Dibuat dari bonito flakes, wakame dan ikan teri sehingga aromanya gurih seperti kaldu ikan. Dijual dalam kemasan karton atau botol dalam berbagai merk dan mudah didapat di pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Jepang.